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Sobremesas em alta: tendências para cafés e bistrôs

Maria Maria Soluções 15 de setembro de 2025 Nenhum comentário

As sobremesas sempre ocuparam um espaço especial no cardápio de cafeterias, padarias e bistrôs.  Hoje, porém, elas se tornaram ainda mais estratégicas: além de elevar a experiência do cliente, podem ser o diferencial competitivo que garante destaque em um mercado cada vez mais exigente. A importância das sobremesas no Food Service Muito mais do que

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Como manter a qualidade dos alimentos congelados no Food Service

Maria Maria Soluções 1 de setembro de 2025 Nenhum comentário

Para manter a qualidade dos alimentos congelados no Food Service, a cadeia de frio é um dos pilares mais importantes para o setor de alimentos congelados e pré-assados.  Trabalhar com alimentos congelados é sinônimo de praticidade e oportunidade, mas só quando a cadeia de frio é respeitada em todas as etapas — da produção ao

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Brownie Cremoso: da confeitaria clássica ao sucesso no delivery

Maria Maria Soluções 15 de agosto de 2025 Nenhum comentário

Tudo começou em 1893, durante a Exposição Mundial de Chicago (Columbian Exposition), quando a influente socialite Bertha Palmer pediu ao chef do luxuoso Palmer House Hotel uma sobremesa charmosa, prática e embalável para as convidadas do evento.  O chef Joseph Sehl surpreendeu ao criar um bolo denso de chocolate com nozes e cobertura de damasco

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Inteligência Artificial no Delivery: como a tecnologia está moldando o futuro do segmento

Maria Maria Soluções 1 de agosto de 2025 Nenhum comentário

O mercado de delivery no Brasil está em plena escalada: espera-se uma receita de US$ 21,18 bilhões até o final de 2025, com crescimento anual de 7,05% até 2029, chegando a US$ 27,81 bilhões. Globalmente, o segmento online projeta alcançar US$ 1,40 trilhão em 2025 e assombrar US$ 1,89 trilhão até 2029. Neste panorama, a inteligência artificial (IA) assume

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Como a tecnologia está transformando o setor de fastfood em 2023

Maria Maria Soluções 15 de abril de 2023 Nenhum comentário

O setor de fastfood está passando por uma transformação importante, impulsionada principalmente pela tecnologia. Os restaurantes e serviços de alimentação estão descobrindo novas maneiras de se conectar com os clientes e melhorar a eficiência operacional, graças a uma série de inovações tecnológicas. Automação, logística e inteligência artificial Aqui estão algumas das principais tendências que estão

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O uso dos descartáveis no varejo

Maria Maria Soluções 1 de abril de 2023 Nenhum comentário

Você já parou para pensar no quanto de lixo descartável é gerado diariamente? O descartável está cada vez mais presente no nosso dia a dia. Ele já se tornou essencial em diversas situações, em especial em comércios que atendem o consumo de alimentos prontos como: bebidas, marmitas e fast-foods entregues por delivery. O uso desenfreado

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Fatores essenciais que contribuem para o sucesso do seu negócio

Maria Maria Soluções 15 de março de 2023 Nenhum comentário

Em 2022 segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) negócios como: bares, restaurantes, lanchonetes e food trucks foram os que mais abriram empresa no primeiro semestre. No entanto, existe um padrão recorrente no mercado, onde 80% do setor de alimentos e bebidas que surgem no Brasil a cada ano: fecham, desistem ou falem,

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A história da alimentação

Maria Maria Soluções 1 de março de 2023 Nenhum comentário

A reflexão sobre a importância do alimento nos acompanha desde o momento que começamos a desenvolver o nosso senso de ser, e o desejo de explicar e dar sentido para todas as coisas existentes ao nosso entorno. Para Freud, o estômago era contemporâneo, funcional ao primeiro momento extrauterino e tinha a função de nos acompanhar

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Os segredos do bom empreendedor

Maria Maria Soluções 15 de fevereiro de 2023 Nenhum comentário

Quem nunca sonhou um dia em ser dono do seu próprio negócio, dar a palavra final na tomada de decisões, definir seus próprios horários, e claro, conquistar a tão desejada liberdade financeira? Porém, antes de dar o primeiro passo, é importante entender que o caminho até atingir os objetivos desejados, estão divididos em várias pequenas

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Tudo o que você precisa saber sobre contaminação cruzada

Maria Maria Soluções 1 de fevereiro de 2023 Nenhum comentário

Imagine a cena — você convida a família para aquele almoço tradicional de domingo, cada um fica encarregado de trazer um prato, e claro, o churrasco é por sua conta, aliás, é a sua especialidade. Todas as carnes separadas em porções, as guarnições etc — e que comecem os trabalhos: a mesma faca que corta

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