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Sobremesas em alta: tendências para cafés e bistrôs
As sobremesas sempre ocuparam um espaço especial no cardápio de cafeterias, padarias e bistrôs. Hoje, porém, elas se tornaram ainda mais estratégicas: além de elevar a experiência do cliente, podem ser o diferencial competitivo que garante destaque em um mercado cada vez mais exigente. A importância das sobremesas no Food
Como manter a qualidade dos alimentos congelados no Food Service
Para manter a qualidade dos alimentos congelados no Food Service, a cadeia de frio é um dos pilares mais importantes para o setor de alimentos congelados e pré-assados. Trabalhar com alimentos congelados é sinônimo de praticidade e oportunidade, mas só quando a cadeia de frio é respeitada em todas as
Brownie Cremoso: da confeitaria clássica ao sucesso no delivery
Tudo começou em 1893, durante a Exposição Mundial de Chicago (Columbian Exposition), quando a influente socialite Bertha Palmer pediu ao chef do luxuoso Palmer House Hotel uma sobremesa charmosa, prática e embalável para as convidadas do evento. O chef Joseph Sehl surpreendeu ao criar um bolo denso de chocolate com
Inteligência Artificial no Delivery: como a tecnologia está moldando o futuro do segmento
O mercado de delivery no Brasil está em plena escalada: espera-se uma receita de US$ 21,18 bilhões até o final de 2025, com crescimento anual de 7,05% até 2029, chegando a US$ 27,81 bilhões. Globalmente, o segmento online projeta alcançar US$ 1,40 trilhão em 2025 e assombrar US$ 1,89 trilhão até 2029. Neste panorama,
Como a tecnologia está transformando o setor de fastfood em 2023
O setor de fastfood está passando por uma transformação importante, impulsionada principalmente pela tecnologia. Os restaurantes e serviços de alimentação estão descobrindo novas maneiras de se conectar com os clientes e melhorar a eficiência operacional, graças a uma série de inovações tecnológicas. Automação, logística e inteligência artificial Aqui estão algumas
O uso dos descartáveis no varejo
Você já parou para pensar no quanto de lixo descartável é gerado diariamente? O descartável está cada vez mais presente no nosso dia a dia. Ele já se tornou essencial em diversas situações, em especial em comércios que atendem o consumo de alimentos prontos como: bebidas, marmitas e fast-foods entregues